Soupe thaï au poulet
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Recette Soupe thaï au poulet
Recette de soupe Thaï au poulet, j’aime les soupes asiatiques toujours bien généreuses, avec des saveurs différentes et des produits variés. J’ai choisi le poulet pour ce potage, des ailes que j’ai grillées puis cuites dans le bouillon. Bien sûr c’est un peu long pour désosser toutes ces ailes, mais elles parfument divinement cette soupe thaï de poulet. Un potage idéal pour le soir, complet, nous n’avons rien mangé d’autres, j’ai précuit les vermicelles de haricots de mungo 5 minutes dans de l’eau bouillante afin qu’ils ne boivent pas tout mon liquide. Franchement nous avons adoré cette soupe thaï de poulet, je recommencerai cette belle recette.
Ingrédients de la recette
Recette de soupe Thaï de poulet pour 8 personnes :
- 1 oignon
- 1 kg d’ailes de poulet
- 180 gr de germe de soja en boite
- 250 gr haricot blanc en boite
- 238 gr de tomates pelées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de céleri rave
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 15 gr de champignons noirs séchés
- 200 gr de vermicelles de haricot de mungo
Instructions
:
- Saisir les ailes de poulet dans un wok avec 2 cuillères d’huile d’olive, pendant 15 minutes.
- Saler et poivrer généreusement
- Arroser les ailes de poulet avec la sauce aux huitres.
- Passer les ailes de poulet dans un grand faitout.
- Couvrir d’eau et ajouter une cuillère à soupe de gros sel
- Emincer finement le céleri branche après l’avoir rincé, puis ajouter au poulet.
- Éplucher puis émincer finement les carottes en petits cubes, puis ajouter au poulet.
- Ajouter les tomates pelées avec le jus en les coupant grossièrement.
- Ajouter les haricots et les germes de soja.
- Laisser cuire 1 heure à petits bouillons.
- Sortir les ailes de poulet dès qu’elles seront cuites, laisser tiédir.
- Désosser les ailes en prenant soin d’enlever le maximum de peau.
- Précuire 5 minutes les vermicelles dans de l’eau bouillante.
- Ajouter les vermicelles et laisser encore cuire 5 minutes.
- Servir très chaud.
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes :8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Soupe ThaÏ au poulet
Mon vin préféré pour cette recette : Pouilly fumé Cépage Chardonnay
Température entre 09° et 10°
J’y tremperais volontiers ma cuillère ! J’aime ces saveurs le dépaysement est assuré ! Bonne journée bises !
faudrait que j’essaie ! merci pour la recette
Tellement appétissant que j’ai envie d’essayer. Merci.
une soupe gourmande et complète avec ce poulet bien grillé
Très sympa comme soupe! Je me laisserais bien tenter!
j’adoooore ces saveurs!!!! bisous
Une belle soupe comme je les aime !