Lasagnes à la ricotta
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Recette: Lasagnes à la ricotta
Recette de lasagnes à la ricotta, voici des lasagnes revisitées avec du veau, aromatisé avec des amandes effilées, sans sauce tomate. La ricotta donne un moelleux particulier à ces lasagnes et permet plein de variantes que je me mettrai en ligne. Une vrai tuerie à déguster sans aucune modération, vous verrai votre plat fondre à une grande vitesse, et les avis seront unanimes. Lasagnes à la ricotta l’essayer c’est l’adopter.
Ingrédients de la recette
- Recette de Lasagnes à la ricotta pour 10 personnes:
- 500 g de pâte fraiche
- 1.200 kg de veau
- 120 g d’amande effilée
- 700 g de Ricotta
- 1 botte de persil
- 1 oignon
- 50 g de ciboulette congelée
- 50 g de persil congelé
- 300 g de tomates séchées
- 2 boules de mozzarella
- 100 g de fromage frais
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Instructions
- Faire la pâte fraiche comme ici.
- Hacher le veau ou le faire par le boucher.
- Hacher les oignons.
- Saler 10g au kg de viande et poivrer 1g au kg la viande.
- Ajouter les herbes
- Griller les amandes dans une poêle à sec.
- Hacher grossièrement les amandes effilées.
- Travailler la ricotta à la fourchette.
- Ajouter 2 cuillères d’huile d’olive.
- Précuire les lasagnes 2 minutes, car il n’y a pas beaucoup de sauce dans cette préparation.
- Huiler légèrement le fond d’un plat qui passe au four.
- Déposer une rangée de pâte fraiche
- Ranger la viande sur la pâte
- Déposer une autre rangée de pâte fraiche
- Ranger la viande sur la pâte
- Déposer une autre rangée de pâte fraiche
- Ajouter la ricotta aux tomates séchées
- Déposer une autre rangée de pâte fraiche
- Parsemer de parmesan pour terminer vos lasagnes
- Cuire dans un four chaud pendant 60 minutes à 180°, chaleur tournante
Temps de préparation :60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 10
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Lasagne à la ricotta
Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne pinot noir Cépage Pinot noir
Température entre 15° et 17°
Avec une belle farce maison, j’adore!
Voilà qui change des lasagnes au bœuf… Ou au cheval et qui ne doit pas être mauvais du tout ! À tester 🙂
C’est une très belle version de lasagne qui me met en appétit !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Super appétissant! bravo!
Un beau plat qui fait toujours son effet.
Bonne journée, FLaure