Moussaka
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Recette: Moussaka
Recette de moussaka, impossible de terminer l’été sans avoir dégusté une bonne moussaka, les aubergines sont présentes sur les marchés. Souvenir de vacances en Grèce, la moussaka à l’agneau ou au bœuf, j’adore, j’aime le moelleux des aubergines qui ont cuit dans la viande. J’aime la viande parfumé avec un peu de cannelle, juste un tout petit peu, une pointe. La moussaka une façon de visiter ce merveilleux pays qui est la Grèce, impossible de ne pas penser aussi à l’ouzo pour se mettre en appétit, avec un beau glaçon.
Ingrédients de la recette
- Recette de moussaka pour 10 personnes :
- 3 kg d’aubergines
- 1 kg d’oignon
- 1.5 kg de viande de bœuf haché
- 1 boite de tomate pelée
- 1 kg de tomates
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Huile d’olive
- ½ l de sauce béchamel
Instructions
- Éplucher puis émincer les oignons.
- Faire suer les oignons dans 1 cuillère d’huile d’olive.
- Ajouter la boite de tomate pelée.
- Ajouter les épices sel et poivre et laisser mijoter une ½ heure en bouchant la cocotte.
- Mixer les tomates si vous ne voulez pas de morceaux à cause des enfants.
- Ajouter la viande dans les tomates et laisser cuir.
- Séparer la viande dans la sauce.
- Laver les aubergines, couper les extrémités.
- Trancher finement les aubergines en longueur.
- Puis laver et couper les tomates et les ajouter aux oignons
- Griller les aubergines avec un peu d’huile d’olive, juste les laisser un peu colorer.
- Attention les aubergines sont très gourmandes en huiles.
- Monter la moussaka en commençant par une double rangée d’aubergines.
- Verser un peu de viande.
- Penser à croiser les rangée d’aubergine, votre moussaka tiendra mieux.
- Alterner viande et aubergines, jusqu’à l’épuisement de vos ingrédients.
- Chauffer le beurre pour faire la béchamel et verser là sur les aubergines.
- Cuire au four chaud à 180° pendant une heure
Temps de préparation : 25 minutes
Nombre de personnes : 10
Temps de cuisson : 60 minutes
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Moussaka
Mon vin préféré pour cette recette : Corbières rouge Cépage Carignan, Grenache noir ; Cinsault
Température entre 16° et 18°
Hummm c’est trop bon ça ! Bonne journée !
Je me suis rappelé que tu m’avais dit que tu prépares aussi une moussaka
Elle et très jolie en présentation et tout à fait délicieuse bravo bisou
Une recette délicieuse avec un montage joli comme tout ^^ Bises.
Une moussaka trés réussie et surtout bien présentée 🙂
Moi aussi je la prépare avec du boeuf Bonne soirée
Josephine
Belle présentation pour cette gourmande moussaka. Biz. Véro
pas fais une seule cette année(pas biennn) je vais y remedier tres vite ,, tu medonne l envie
La moussaka et moi c’est une grande histoire d’amour. Bon dimanche
@Ingrid lolibox
Tu rigoles elle n’est pas bluffante, car en plus d’être belle, c’était une vraie tuerie (ah zut, j’ai les chevilles qui enfles)
Un plat délicieux que nous adorons. Bonne soirée.
Je n’en ai jamais fait ! La tienne a l’air délicieuse !
encore une jolie recette que je fais souvent !!
bises, bon wk
Terrible ta moussaka ! joliment présentée ! Je suis comme toi je la fais avec de la viande de boeuf car je ne trouve pas d’agneau hachée mais je la trouve bien meilleure avec de l’agneau. Bonne soirée Pascal ! Bises
J’aime tout particulièrement la présentation de ta superbe moussaka ! bravo à toi ! excellent !
Jacqueline
Une bien jolie présentation !
Mmm… un délicieux plat plein de saveurs comme je les aime! 😉
hummmm, elle est bluffante ta moussaka !
Bon week end ! Biz