Panna cotta de saint Agur
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Recette: Pana cotta au saint Agur
Recette pana cotta Saint agur, une recette saint Agur pour une entrée avec du caractère, vous allez aimer cette entrée. Nous l’avons dégusté à l’occasion des fêtes de Pâques, beaucoup de monde à la maison comme toutes les années. Des photographes professionnels à disposition pendant ce long week-end, donc encore plus de décoration, j’ai adoré cette cuisine à 10 mains, que du bonheur. J’aime le goût du saint Agur et sa texture.
Ingrédients de la recette
- Recette de Pana cotta Saint Agur 4 personnes:
- 25 cl de crème fluide
- 120 g de Saint Agur
- 4 tranches de magret de canard fumé
- 0.5 g d’agar-agar
- 1 cuillère à café de pignon de pin
- 2 tranches de citron vert
- 50 g tranches de magret de canard
- 50 g de parmesan pour les bâtons
Instructions
- Chauffer la crème.
- Ajouter l’agar-agar et laisser bouillir une minute.
- Déposer les tranches de magret de canard sur une plaque.
- Griller le magret dans un four chaud à 210°, pendant quelques minutes.
- Couper en cube le Saint Agur, puis déposer le dans la crème brulante.
- Laisser fondre le fromage, puis attendre une petite demi-heure avant de verser dans vos verrines.
- Placer les verrines au réfrigérateur une heure.
- Piquer les magrets de canard dans les verrines.
- Couper en quatre la tranche de citron vert.
- Poser une tranche de citron dans chaque verrine.
- Remplir un moule bâton de parmesan en poudre, comme la recette ici.
- Déposer les bâtons de Parmesan dans chaque verrine.
- Déguster bien frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Pana cotta saint Agur.
Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Rhône rouge Valréas Cépage Grenache, Syrah, Cinsault
Température entre 17° et 18°
Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques
Le Saint Agur est un fromage que je mangeais beaucoup en étant ado et ton idée de le préparer en pana cotta est une super idée ! Bises
Une jolie verrine qui donne envie de goûter !!
10 mains mais c’est un grand restaurant chez toi ! En tout cas c’est une belle idée j’aime beaucoup bisous
Quelle belle idée que cette panna cotta, d’autant que j’adore le st agur…
Bonne soirée !
mon papa, fan de bleu, devrait adorer !
Très sympa cette panna cotta en version salée !
Très bonne journée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Rooh !!!! je craque complètement pour ta recette, je suis fan!!
Bisous
On peut peut-être utiliser la crème de saint-agur? Pour l’apéritif en petites verrines, ou à la place d’un plateau de fromage, cela semble très sympa.
Bonne journée, FLaure