Gressins
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Recette: Gressins
Recette de gressins, il me restait de la pâte à pain et plus de place dans mes moules, j’ai donc opté pour faire des gressins, que de souvenirs de nos voyages en Italie. Les gressins en Italie font partis de la restauration. Vous en aurez chaque fois sur les tables dans les restaurants en Italie. J’aime faire des gressins, j’adore les rouler dans la main et les former avec un peu de patiente. Je vous présenterai régulièrement d’autres variantes de recettes de gressins. Ces gressins seront les bienvenus pour un apéritif dinatoire, surtout avec toutes les variantes, que je vous présenterai dans quelques semaines.
Ingrédients de la recette
- Recette de Gressins pour 45 gressins :
- 200 gr de farine
- 113 gr d’eau tiède à 35°
- 10 gr de levure de boulanger
- 4 g de sel
Instructions
- Mélanger la farine et le sel.
- Mélanger la levure avec l’eau tiède.
- Ajouter l’eau à la farine.
- Pétrir 10 minutes
- Laisser monter pendant 45 minutes.
- Chasser l’air en écrasant avec la paume des mains.
- Prendre des morceaux de pâtte à pain de 20 gr.
- Ecraser les morceaux de pâte.
- Les rouler avec les deux mains en poussant sur les extérieurs.
- Couper les gressins en deux, poser sur une plaque recouverte de feuille de papier.
- Laisser gonfler 30 minutes.
- Passer dans un four chaud à 220° pendant 8 à 12 minutes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 45 gressins
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec des Gressins
Mon vin préféré pour cette recette :Arbois rouge Cépage : Poulsard, Trousseau, Pinot noir
Température entre 8° et 9°
e avec : Gressins
Mon vin préféré pour cette recette : Alsace pinot blanc Cépage Pinot blanc
Température entre 08° et 10°
J’adore ça les gressins, et je n’en fais pas assez souvent. Les tiens sont à croquer!! Bisous
Humm, des délicieux gressins à croquer ! Merci pour cette recette que je vais tenter ! 🙂
Super réussis ces gressins !! C’est intéressant d’avoir la recette ! merci mon pascal ! Gros bisous
Merci pour la recette. Gros bisous
Tes gressins sont superbes !!!
Biz
on adore en faire avec des graines de sesames, pavot thym ….
Ah les choses les plus simples sont toujours les meilleures Pascal, je prends sans hésitation ! bisous
ils sont superbes tes gressins !!!! je suis fan ! gros bisous
J’adore ça moi aussi ^^. J’adore tous simplement la cuisine italienne !!!
Malheureusement dans ma ville il n’y a pas vraiment de vrais resto italien, obligée de cuisiner !!!
J’adore les gressins!
de petits sablés fait maison pour l’apéro c’est excellent!
c’est le genre de petite chose que je ne peux pas m’empêcher de grignoter!!!! bisous
Pour picorer et tremper dans de bonnes sauces, c’est parfait,
bisous Pascal
Pour l’apéro c’est vraiment le top ^^
[-ิ‿•ิ]❀
🙂 Coucou et MERCI cher Pascal pour cette bonne recette des gressins.
J »aime beaucoup grignoter les gressins à l’apéro ou même « comme ça », juste pour le plaisir !
BRAVO Pascal ! Les tiens sont très appétissants ! 🙂
Passe un bon début de semaine ❤ gros bisous d’Asie vers toi !!!
C’est tout à fait le genre de gourmandise salée que j’adore grignoter 🙂
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
Ils sont superbes ces gressins! j’adore ce petit coté rustique…
Humm ils sont a croquer, j’aime bien au fromage emmental ou sésame hihi:)Bonne soirée
Merci du partage, je ne connaissais pas !!
Bonne semaine
Bonsoir cher Pascal,
J’adore grignoter les gressins ! avec un bon verre de rosé… hum ! moment convivial…
Gros bisous à toi
ils sont superbes, bisous pascal
Je ne pense jamais à faire des gressins, pourtant c’est toujours sympa a grignoter lors d’une fausse faim ou pour un apéro. Au resto italien, j’adore en manger. Je dois cependant faire attention car ils me coupent vite l’appétit;)
Bises Pascal et bonne fin de week-ned
je découvre totalement cette excellente recette